インゲンのとても可愛らしい花
6月も半ばを過ぎて、夏野菜の収穫が本格化してきました。徐々に収穫量が増えて食卓を美技わせてくれています。そんな中、ラディッシュ収穫後に空いたスペースに植えたインゲンに花が咲きました。
これはツルなしインゲンという種です。インゲンの花なんか体験農園で初めて見ました。白色で丸みを帯びたとてもかわいい花ですね。もう枯れた花もいくつか見えますので、これから豆も姿を見せてくれるようになるでしょうね。
農業体験農園を始めてみて、おいしい野菜の収穫はもちろんのことですが、身近な野菜の花を間近で見ることができるというのも面白いところです。図鑑で見た程度のジャガイモの花も実際に見ればその可憐さにより気が付くというものです。
インゲンは花が密集していますので、豆も大量に密集してできそうですね。このまま順調に収穫までいけることを願うばかりです。
トウモロコシは湯を沸かしてから！？
トウモロコシはひげが茶色くなってきたので、そろそろ収穫してもよさそうですね。あまり放っておくと鳥にやられてしまうので、ここぞというときにしっかり収穫しておきます。
トウモロコシや枝豆は湯を沸かしてから採りにいけというくらい、鮮度が命。収穫したらなるべく早く茹でて食べたいところ。トウモロコシは収穫してからどんどん甘みをでんぷんに変えてしまうので、理想は畑で湯を沸かしておきたいところですが、まあそこは仕方がないですね。
枝豆もちょっとずつ中身が膨らんできましたね。去年はこの姿すらほとんど見ることができませんでした。今年は青々と、そしてこまかい産毛がびっしりと生えてすくすくと育ってくれています。収穫が待ち遠しいですねー。
本日の収穫も充実してます
今日収穫したのはミニトマト7つ、しし唐3本、ズッキーニ3本、ナス1本、キュウリ3本、トウモロコシ4本、そしてジャガイモです。
ミニトマトはきれいに真っ赤になってくれました。氷水でしっかりと冷やして食べたいと思います。暑い夏の水分補給としてもいいですね。
さてジャガイモは個数ではなく重さをはかってみることにしました。一つ一つの大きさがまちまちですからね。
ジャガイモの初収穫！
今日収穫したのは624gでした。大きいジャガイモも小さいジャガイモもおいしそうですね。小さいジャガイモは丸揚げでもいけそうです。新聞紙に包んでおけばそれなりに日持ちするので、収穫するだけして長く楽しみたいと思います。
土がついていると湿気てしまうので、よく払っておきます。水気が付くと腐ってしまうので洗わずに土を払い、新聞紙で包んでおきます。冷蔵庫には入れずに、日光が当たらないところで常温保存します。光が当たると芽が出てきてしまいますからね。なるべく暗いところに入れておきます。
我が家には床下収納があるので、そこにスペースを作って入れておきました。娘がジャガイモの煮っころがしが好きなので、作ってあげようかな。