またも畑の様子を見に行ってきました。前回ほどの変化はありませんでしたが、何かしらの違いを見つけるのも面白いものです。
トマトは大きくなってからが長い
トマトは実の数が増えてきました。形も立派なものがチラホラ見えてきましたね。まあ、トマトはここからが長いんですけどね。形はすっかり出来上がっても、赤くなるのはまだまだ先。梅雨が明けるくらいまでは辛抱です。早く食べたいぞ。
こちらはミニトマト。ミニトマトは少し色づいてきましたね。トマトの収穫まではまだ時間がかかりますが、こちらは早そうです。そのうち収穫が追い付かなくなるくらいできるはずなので、細かく様子を見るようにしてあげなければ。
トマトが赤くなるのは紅葉と同じような原理なんだとか。緑色を作っているのはほかの野菜にもあるクロロフィルによるものですが、次第にそれが分解されてリコピンが増えていくと赤や黄色になるんだそうです。
風通しをよくして、日光を遮らないようにしていくのが基本ですので、芽かきや剪定が必要なんですね。畝の外側に花を向けたのもそういう理由でしたね。真っ赤に熟したトマトは夏の水分補給にももってこい。暑い中の畑作業で役に立ってくれるはずです。
ジャガイモが秒読みか？？
それ以外の野菜はさほど変化はありませんでした。ジャガイモはだいぶ葉のボリュームが減ってきたように思います。ここまでくればもう芋に栄養が回ることはないでしょうから、そろそろ収穫しても大丈夫でしょう。土の中である程度日持ちするので、一度に全部取らずにずらして収穫するのも手ですね。
トウモロコシはずいぶんと立派なものが出てきました。もう少し太くなってひげが濃い茶色になったら収穫時期ですね。甘いトウモロコシを収穫してすぐにゆでて食べる。採れたてが一番おいしいですからね。これは市販のものではなかなかできないことですから、畑をやっている贅沢の一つだと思います。
収穫した大根の大きさにびっくり
本日の収穫は大根やキュウリ、ヤングコーンとしし唐でした。しし唐は1つだけ。まだまだスタートしたばかりですからね。こんなもんでしょう。
大根はずいぶんと太く大きいものが採れました。あまり長く放っておくと割れたりしてしまいますからね。程よく収穫していくようにします。味噌汁や漬物はもちろん、大根ステーキなんかもいいですねー。薄切りにして塩をまぶして水気を抜いた後、塩昆布と和えるだけでおいしい副菜になります。畑の恵みをたくさんいただこうと思います！